مطبخك الصحي

موضوع: مطبخك الصحي الثلاثاء سبتمبر 21, 2010 6:35 am

هل مطبخنا صحي ؟؟؟

المطبخ الصحي هو قلب البيت النابض، فهوغرفة أساسية لكل ربة بيت،

منه يتشكل طعامنا ومن هذا الطعام تتشكل دماؤنا وصحتنا في المستقبل

ولهذا فانه في حاجة لأن يعكس رؤيتنا.

لذا يجب ان يكون مطبخ إعداد الغذاء الصحي،
نظيفا...متكاملا...متناسقا...
وحتى تشعري بالراحة أثناء اعداد الطعام...

احرصي على اتباع القواعد الصحيحة لتنظيف وترتيب مطبخك.

المطبخ النظيف يضمن إنتاج طعام صحي وآمن وغير ملوث ولتحقيق ذلك اتبعي الآتي :

*عليك ان تلقي نظرةعن قرب على مطبخك وأن تري ما يحتاج فيه الى نظافة متقنة ومايحتاج للتخلص منه.

*نظفي أحواض الغسيل وأنابيبه بمواد مطهرة حتى لا تنتقل الجراثيم الى أدوات المطبخ.

*احرصي على نظافة قطع القماش والإسفنج المستخدمة في المسح؛ لأنها مجال خصب لتكاثر البكتيريا، فاغسليهما جيداوبصورة دائمة بالماء والصابون.

*يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة خمس درجات مئوية، وهي الدرجة التي تمنع نمو الميكروبات..

*إذا أردت حفظ الطعام في الثلاجة فأدخليه فيها قبل مضي ساعتين على طهيه

فإذا زادت المدة تخلصي منه.

*لا تحتفظي بالأكل في الثلاجة أكثر من 3-4 أيام .

*إذا أذبت الطعام المتجمد ولم تطبخيه فتخلصي منه ولا تحاولي إعادة تجميده .

*بالنسبة لألواح التقطيع: يجب ان تكون لامعة سواءا كانت خشبا او بلاستيك،وأن تكون خالية

من الشقوق ليسهل تنظيفها، خصصي واحدة للحوم، وأخرى للخضار، ونظفيهما بعد كل استخدام.

*الطريقة المثلى لتجفيف الصحون هي تركها لتجف في الهواء، ومن الخطأ تركها منقوعة

بالماء داخل المغسلة ثم غسلها بالماء نفسه .

*يجب تغيير المناشف كل يومين على الأكثر إن كنت تفضلين تجفيف الصحون بها، واغسليها

بالمطهرات ثم انشريها؛ كي لا تنتقل الميكروبات بواسطتها من وعاء لآخر

*غسل اليدين جيداً بالماء والصابون على الدوام، وبخاصة عند طبخ اللحوم، ويمكنك استخدام

القفازات التي تستعمل مرة واحدة، وتخلصي منها بعد استعماله

*وأخيرا ارمي الازبال ولا تحتفظي بها داخل مطبخك .

أغلب النساء تميل إلى المطبخ الواسع لتعمل فيه وهي سـعــيدة، فإن كنت من هذا

النوع وكان مطبخك ضيقاً إلى حد ما فتجنبي:~

*كثرة الأدوات غير اللازمة، واحرصي على أن تكون طاولة الطعام – إن وجدت – صغيرة ولا

تتوسط المطبخ؛ حتى تتيح لك مساحة كافية للحركة، وإذا كان عندك جدار فألصقي الطاولة به

حتى تتوفر لك المساحة المطلوبة ..

التنقل بين الموقد وحوض الغسيل والثلاجة يجب أن يكون سالكاً وغير بعيد؛ لأن العمل

بالمطبخ يرتكز على هذه القواعد، فيجب أيضا أن تكـون متقاربة حتى يسهل لك العمل والحركة .

*عند شرائك أدوات المطبخ راعي تناسق الألوان فيما بينها، بحـيث تتوافق الألوان مع

الأرضيات والدواليب. واختاري طقم التوابل وعلب السكر والشاي ومـفرش الطاولـة

و المناشـف و السـتائر وساعة الحائـط بنفس الألوان، فيصبح كل ركن مكملاً للآخر، وكلما

أضفت شيئاً جديداً راعي ألوان مطبخك حتى يكون مريحا لأعصابك.

موضوع: رد: مطبخك الصحي الأحد أكتوبر 10, 2010 8:10 am

معلومات حلوه كتير بس هي خاصه بالنساء
الراجل ما عليه غير يقول اطبخيي كذا وياكل
يعطيك الف عافيه<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

يسلمو يالغالي على المرور الرائع